菜谱:醉虾西兰花炒虾球红烧武昌鱼

菜谱:醉虾西兰花炒虾球红烧武昌鱼

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-11 21:53    浏览量:

  菜谱:醉虾、西兰花炒虾球、红烧武昌鱼

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  1. 青虾清洗清洁,修剪头和长须,用牙签挑去虾线,再放入滚水锅内焯水备用。

  2. 把焯水的虾放入盆中,插手适量绍兴酒、糖、甘草、参须、红枣、枸杞和姜片、葱段搅拌平均。浸泡3个小时以上装盘即可。西兰花炒虾球

  虾10只,西兰花1个,生抽5g,料酒5g,白糖2g,香油少许,蒜5g,盐适量,食用油适量

  1、西兰花去粗茎,掰成小块;虾挑去虾肠,剥成虾仁备用;蒜切末;红椒切成菱形片;

  2、虾仁用料酒、胡椒粉腌制一会备用;

  3、锅中放入油,油热后放入西兰花煸炒1分钟摆布盛出备用;(也能够用水焯)

  4、锅中放入油,油热后放入蒜末爆香,然后放入虾仁。中火拌炒,待虾仁变色后,放入料酒和少许生抽、糖,然后放入西兰花和红椒,大火敏捷翻炒,最初插手盐,淋上少许香油就能够了。红烧武昌鱼

  1. 武昌鱼去内脏鱼鳃清洗清洁,插手盐、料酒、胡椒粉腌渍。

  2. 起锅烧油,有热后中小火煎至两面焦黄,捞出控油。锅内放入花椒和干红辣椒煸香,放入郫县豆瓣酱,葱段、姜片、蒜炒香,插手一大碗水烧开。

  3. 放入煎好的武昌鱼,加生抽,老抽,米醋,白砂糖,盐,中小火炖10分钟,将鱼翻面接着烧10分钟,大火收汁,淋入米醋,鸡精,浇上炸香的花椒油装盘即可。

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