怎么炒面炒饭炒土豆不粘锅?教你一招搞定

怎么炒面炒饭炒土豆不粘锅?教你一招搞定

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-23 03:59    浏览量:

  炒面不粘锅的技巧

  1、要用生铁锅。

  2、先快速煮一下面条,煮个6成熟,捞出过凉水,沥干水后用油拌一下,如许炒面就不会粘锅。

  3、热锅凉油。先炒菜,将菜盛出锅就是热的,再放油,随即放入面条。

  4、翻炒不断。面条下锅后要不断兜炒,面条平均受热和被油包住,才会条条分明,色泽敞亮。

  炒蛋炒饭不粘锅的技巧

  1、可选用隔夜的米饭,因而种饭质较为干爽,易做蛋炒饭之用。

  2、将鸡蛋打散搅拌平均。

  3、米饭放入一容器里,用稍大些的勺子将米饭捣松,然后把鸡蛋倒在米饭上,继续搅拌至米粒平均地沾上鸡蛋液。

  怎样炒土豆丝不粘锅?

  1、想要炒土豆丝不粘锅,起首要学会挑选土豆。新颖土豆水分多、糖分多、黏性好,适合炖菜、做汤;老土豆水分少,口感爽脆,不易粘锅,适合烹炒。

  2、炒土豆丝容易粘锅,次要和此中含大量的淀粉相关。所以,想让淀粉类食材不粘锅,最好是烹调前用清水泡,去除食材概况的淀粉,捞出沥干水分再炒。

  3、土豆丝入锅后,要顿时加醋翻炒,醋包裹在土豆丝概况,也能够起到防止粘锅的感化。

  4、别的多放点油也会好一些,土豆本身很擅长吸油,并且由于含有淀粉,少放了油,炒土豆丝就会粘锅。

  (本文来自:百度宝宝晓得 瑜磊)

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