饭店里凉菜土豆丝是怎么做出来的?

饭店里凉菜土豆丝是怎么做出来的?

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-11 21:54    浏览量:

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  擅长:暂不决制

  具体做法如下:

  1、土豆去皮洗清洁,先切片再切成平均的细丝儿。土豆丝切好之后,用清水洗清洁淀粉,水里泡一会儿;

  2、锅里上水烧开,放入土豆丝稍煮,时间不克不及太长,否则就不脆了;

  3、煮好的土豆丝沥干热水,然后放到冰水(凉水也可)中过一下口感更脆;

  4、大蒜生姜切碎末,锅里上油,小火加热,倒入大蒜生姜沫爆香,再放点葱白段,喜好辣的人能够插手一些干辣椒,慢慢炒香;

  5、将泡好的土豆丝完全沥干水分,然后把炒好的大蒜生姜末倒入到土豆丝上面拌匀即可食用。

  擅长:院校消息

  凉拌土豆丝需要的材料:土豆一个、胡萝卜半个、朝天椒一个、蒜三瓣、盐、米醋。

  1、起首去皮土豆、尖椒、胡萝卜、葱洗净备用;

  2、把土豆切成丝泡入水中、在把尖椒和胡萝卜、葱切成丝备用;

  3、锅内水开放入土豆丝开锅后放入尖椒和胡萝卜丝,搅拌几下捞出;

  4、捞出的菜丝放入水中过凉;

  5、土豆丝捞出控干放入小盆;

  6、然后放入香辣油、香油、生抽、醋、糖搅拌后撒入熟芝麻,在放入盐水即可。

  参考材料:凉拌土豆丝 百度百科

  擅长:美食/烹调

  展开全数1. 土豆去皮,香葱、大蒜、红彩椒洗净。

  2. 先将土豆切成细丝。

  3. 此步最为环节,将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部门淀粉会更清新。

  4. 红彩椒切丝,大蒜拍成蒜末,香葱切段。

  5. 锅内做水,开水将土豆丝下锅略焯捞出。

  6. 捞出的土豆丝用凉水泡上,如许拌出的土豆丝脆风凉口。

  7. 捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末。

  8. 倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌平均即可。

  1、切好的土豆丝必然要用清水泡一下,如许拌出的土豆丝颜色清洁标致。

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