家常酸辣土豆丝做法大全_酸辣土豆丝菜谱大全带图片__好豆

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作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-05 21:56    浏览量:

  芝麻油适量

  酸辣土豆丝的做法

  预备食材。

  用削皮刀去皮。

  切成薄片(必然要控制厚薄平均)。

  用手将切好的土豆片悄悄按划匀。

  一只手微卷,手指向下呈九十度,指甲向下压,中指关节与刀面切近,将土豆片切成丝(如许做,能够很好的庇护手指,免得切伤) 。

  切好的土豆丝放清水中洗一下,然后换一下水略泡十分钟摆布。

  再次清洗土豆丝,至水清通明。

  捞出沥水备用。

  期待泡土豆丝时,将蒜用刀拍一下即可(也可切成片,或剁成蒜米,随小我爱好)。

  青红椒切成丝(也可用干红椒,各有风味),预备点葱花。

  锅中放适量油,插手花椒。

  慢慢炸香,出香味后,捞出(必然要捞清洁,不然吃到花椒的感受真的不妙)。

  在炸好的花椒油中,放入葱花和蒜炒出香味。

  插手青红椒丝。

  略炒后拔到一边放入土豆丝 。

  快速划炒。

  至土豆丝变色时,插手一勺米醋(比起白醋来,我更喜好米醋的清香)。

  再翻炒几下,插手适量盐。

  到了自已喜好的火侯,再插手一勺米醋炒匀关火。

  插手少许芝麻油调味更香。

  1、 土豆丝要切得厚薄平均,刀功欠好能够用擦丝器。 2、 土豆丝必然要泡出表层的淀粉,这是包管不沾锅,丝丝清新脆嫩的底子。 3、 土豆丝下锅前要沥清水份。 4、 花椒要炸好后捞出。 5、 醋可用米醋,或白醋,分两次放口感最佳。 6、 芝麻油可按照自已的口胃无关紧要。

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